Chế độ ăn giảm muối cho bệnh nhân suy tim


Việc thực hiện chế độ ăn nhạt, uống ít nước là rất quan trọng giúp giảm các triệu chứng phù và làm giảm gánh nặng cho tim ở bệnh nhân suy tim.

Với người bị suy tim, bên cạnh các triệu chứng ho, khó thở, nhịp nhanh, mệt mỏi thì phù cũng là một triệu chứng phổ biến. Phù thường là phù ở mu bàn chân và cẳng chân, trường hợp nặng có thể phù toàn thân, đó là do tình trạng ứ trệ tuần hoàn, giữ muối và nước trong cơ thể gây ra. Do đó việc thực hiện chế độ ăn nhạt, uống ít nước là rất quan trọng giúp giảm các triệu chứng phù và làm giảm gánh nặng cho tim.

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn nhạt cho bệnh nhân suy tim:

Cần hạn chế muối và mọi thức ăn mặn. Thức ăn phải được nấu thật nhừ và cho ít nước. Nên cho bệnh nhân ăn 4-5 bữa trong một ngày.Tuy nhiên, tùy mức độ suy tim ở từng bệnh nhân mà mỗi người lại có chế độ ăn nhạt khác nhau: nhạt hoàn toàn, nhạt hoặc nhạt vừa, cụ thể như sau:

Bệnh nhân suy tim cần có chế độ ăn giảm muốiBệnh nhân suy tim cần có chế độ ăn giảm muối

- Chế độ ăn nhạt vừa: là trong chế độ ăn chỉ cần 800 – 1.200 mg Natri/ngày, tương đương 2 - 3g muối/ngày. Trong đó đã có sẵn 1g từ gạo và rau quả của khẩu phần ăn nên khi chế biến thức ăn chỉ cần cho 2g muối/ngày hoặc 2 thìa cà phê nước mắm/ngày.

- Chế độ ăn nhạt: là trong chế độ ăn chỉ cần 400 – 700 mg Natri/ngày, tương đương 1 - 2g muối. Trong đó đã có sẵn khoảng 1g muối từ gạo và rau quả của khẩu phần ăn. Vì vậy nên khi chế biến khẩu phần ăn chỉ cần cho 1g muối ăn hoặc 1 thìa con nước mắm/ngày là đủ lượng Natri theo yêu cầu.

- Chế độ ăn nhạt hoàn toàn: Là trong chế độ ăn chỉ cần 200 – 300 mg Natri/ngày, tương đương 0,5-1g muối. Lượng natri này đã có đủ trong thực phẩm, do đó khi chế biến khẩu phần ăn cần chú ý: hoàn toàn không dùng muối, mì chính, bột canh, nước mắm và chọn thực phẩm chứa ít Natri, chẳng hạn gạo trắng, khoai, củ, rau, quả ngọt, thịt, cá, trứng.

Các món ăn và người bệnh suy tim

- Một số món ăn phù hợp nhất với bệnh nhân suy tim, đó là: Khoai tây hầm thịt bò; Thịt băm viên hấp, đậu phụ luộc; Bí xanh, bí đao luộc bỏ nước; Cá luộc hoặc hấp nhạt; Khoai tây, khoai lang rán hoặc luộc; Bánh quy, bánh đậu xanh.

- Các món không nên ăn: Các loại thức ăn chế biến sẵn như giò chả, lạp sườn, đồ hộp, sữa tươi; thức ăn chứa nhiều muối như cá mắm, mắm tôm, cà muối, dưa muối, thức ăn nướng, thức ăn ướp muối sẵn.

- Tùy theo các triệu chứng bệnh trên lâm sàng mà người bệnh có thể áp dụng một trong ba chế độ ăn nhạt ở trên và phải thường xuyên theo dõi đáp ứng của cơ thể để thay đổi chế độ giảm muối cho phù hợp.

 DS. Việt Ánh

Kinh nghiệm trị suy tim 


 Thông tin cho bạn: TPCN Ích Tâm Khang hỗ trợ điều trị và phòng ngừa suy tim 

TPCN Ích Tâm Khang - Tăng cường sức khỏe trái tim  

Các bài viết khác

Bình luận

Viết bình luận

Chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên!